南投-美青姐祕徑餐廳

總統夫人周美青再三品嚐的美食，竟然是一間容易讓人吃不飽的餐廳？！

位在南投信義鄉深山裡，有一家專門製作梅子創意料理的餐廳，必須得提早好幾天預約！

「黃金歲月」
米飯拌入梅汁炊煮，加入炒得鬆乾的雞肉絲富有嚼勁，吃起來有淡淡的清香，並不會有油飯的油膩感。

「美味雙牛」
牛肉加上蕃茄燉的軟嫩，儘管是帶筋的肉塊，一口咬下還是可以輕易地咬斷，肉裡包裹蔬果的飽滿湯汁，不管是淋在飯上，或是直接單喝，都非常清甜，沒有一般肉汁鹹膩，或是過餘味精，導致的口乾舌燥，反而更顯清爽。

「糖醋虱目魚」
這道虱目魚以糖醋方式料理，口感更顯彈牙，不似一般的魚料理，入口即化，讓人有種吃肉的錯覺，搭配炸過的蕃薯絲一起食用，豐富嘴裡彈牙滋味。

「梅花醉蝦」
必須在前一天，就將蝦子浸泡在梅花酒裡，直接放入冷凍庫，讓蝦子吸滿所有梅酒後，在拿出來蒸煮，隨即完成，吃的時候，要先咬下蝦頭，並且用力吸一口，蝦子鮮味加上梅酒，一度讓人以為是在喝酒，而非吃蝦。

「干貝玉筍絲」
干貝切絲，炒得乾乾脆脆，配上鮮嫩多汁的玉筍。

「鳳梨話梅炒白玉」
鳳梨的甜味，加上白玉苦瓜的鹹甘，加上話梅的酸甜滋味，酸甜苦頓時在嘴裡蹦開，適合不喜歡吃苦瓜的人，可以藉由這道菜暫時騙一下味覺。


「梅醬芙蓉捲」用培根包裹豆腐下去高溫油炸，外皮乾脆，但豆腐卻維持軟嫩口感，搭配梅醬，也是一道酸甜鹹的經典滋味，旁邊的脆梅則是配菜，可以適時解油膩。

整桌梅子料理，包含前菜、湯、甜點共有12道菜，一桌10人要價3500元，總統夫人周美青每年到信義鄉參加活動時，總是會特別抽空，前往飽餐一頓，至今前前後後已經品嚐過三次。