「和樂食堂」常用的食材有田鼠、毒蠍子、黑螞蟻等，知名菜色有蜜汁竹雞、麻油蜂蛹、三杯鼠肉、生炒白甘蔗田鼠、黑螞蟻煎蛋等，看似令人咋舌，卻大受老饕歡迎，還有國外觀光客慕名而來。
和樂食堂最近搬家並擴大營業面積，第三代老闆林貴乾也以廣告專長架設網站宣傳，並在店內加裝無線網路，同時承接婚禮、開會等宴席。
第二代老闆林銘志「阿志師」說，父親在鹿草鄉做三杯田鼠，他從小耳濡目染煮得一手好菜，兒子林貴乾為了接班，多年前也赴台北餐廳取經，摸熟都會人口味才返鄉。
喜歡開發各式「珍奇」料理的林銘志表示，去年到東港友人家，吃到以黑鮪魚尾巴做的私房料理，返鄉自行研究出「美人膠」菜色，頗受好評。
他說，每到黑鮪魚產季，許多魚還沒上岸，魚尾就已不翼而飛，懂吃的魚販會切下尾巴回家自行食用，因此在一般餐廳很難吃到「真的」黑鮪魚尾。
林銘志透過東港友人購得新鮮黑鮪魚尾後以微火紅燒，最能吃出魚尾細嫩纖維和飽含膠質的魚筋，紅燒過的魚筋入口即化，口感Q彈，林銘志說：「吃過的客人有8成回流率！」
和樂食堂現正推出父親節大餐，每桌3000元，包括紅燒魚翅羹、清燉烏骨雞等9道菜，加上阿志師送的蛋糕1個，店址位於鹿草鄉西井村619號，電洽（05）3750660。
【2012/07/22 聯合報】
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