宜蘭-7月野薑花

7月，野薑花開，淡雅香味散布鄉野，是最宜人又親切的台灣夏日氣息。兩枚野薑葉，包起小巧的野薑花粽，沒有傳統肉粽的油膩感，卻佐著野薑塊莖的清新香氣，引人垂涎。
不過，您可別自作聰明，隨便拿路邊的野薑花來如法炮製，要是把污染物、甚至農藥吃下肚，可是得不償失！想吃最安心的野薑花粽，那就來宜蘭找楊六科、李麗秋這對有機夫妻吧！
熱愛教育的李麗秋，原本在私人幼教領域打拚了10年，因為受不了員工之間的勾心鬥角，也看不慣家長認為「摸土就是髒」的觀點，所以辭了工作，到宜蘭開有機農場，用最自然的方式，吸引觀念相同的遊客來吃美食、做DIY體驗，推廣人與大自然合諧相處的理念。
▲投身有機野薑花栽種的李麗秋、楊六科夫婦。（記者田欣雲攝影）
野 薑花病蟲害少、生長容易，很少人會把它拿去有機認證，所以李麗秋、楊六科的「花泉農場」，自然成為台灣第一、也是唯一的有機野薑花農場。李麗秋說，野薑花 處處是寶，花朵可以聞香、觀賞、加工做成花茶，葉子可以包肉粽，藏在土裡、長得像一般生薑的塊莖，老的味重，適合燉湯，嫩的清香，可以當肉粽或炒菜佐料。
▲野薑花的塊莖模樣與一般生薑相近，帶有特殊的香氣。（記者田欣雲攝影）
▲「花泉」提供遊客DIY野薑花粽。（記者田欣雲攝影）
農場主人楊六科則表示，要取得有機認證，不只野薑花本身要通過農藥、重金屬檢測，連栽種的土壤、水源也要送驗，確定安全無虞。因此，隨意從路邊摘取野薑花入菜，需要承擔未知風險，建議您還是別輕易嘗試。
除了包野薑花粽、做野薑花魚丸、釀野薑花醋等DIY活動之外，愛動的遊客也可在農場沁涼的溪泉上，大玩消暑盪鞦韆，或手拿飼料餵鵝，享受禽喙在掌間游走的天然按摩SPA。別怕！老闆說這兒的鵝不咬人，保證是無痛體驗啦！
▲免驚！楊六科養的鵝只吃飼料，不咬人。（記者田欣雲攝影）

Ref>
http://news.cts.com.tw/nownews/life/201208/201208031063962.html